di Redazione Parma, 14 ottobre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono stabili, a  Verona identico comportamento di Milano. Bio milanese stabile.

                                                              VR (14/10/2024)   MI (14/10/2024)    

Latte crudo spot nazionale                 67,53 68,56 (=)   66,50 67,53(=)

Latte Intero pastorizzato estero            67,53 68,56 (=)   64,95 67,53(=)

Latte scremato pastorizzato               35,19 36,23 (=)    33,12 34,67 (=)

Latte spot BIO nazionale                                                   66,50 68,05 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi perdono -13cent€ e la panna cede 4 cent€. Alla borsa di Parma il burro cede alcuni cent, come alla Borsa di Reggio Emilia cede 6 cent€. In discesa anche la panna alla borsa veronese -5cent€. Margarina stabile.

Borsa di Milano (14/10/2024)    

BURRO CEE: 7,90 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 8,05 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 6,10€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,90 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,98€/Kg. (-)

MARGARINA Settembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (14/10/2024)  (-)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,90 – 4,00 €/Kg.

Borsa di Parma (11/10/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,63 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 8/10/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,63 – 5,63 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (14/10/2024) – Il Grana Padano ancora stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,10 – 10,25 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,95– 11,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 11,85 – 12,00 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,35– 8,40 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 11/10/2024 – A Parma i listini si riprendono ulteriori 10 cent. e a  Milano pure.

      PARMA  (11/10/2024)     MILANO (14/10/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,45 – 11,60 €/Kg. (+)   - 11.40– 11,60 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,70 – 11,90 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,20 – 12,60 €/Kg. (+)   - 12,40 – 12,55 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,85 – 13,05 €/Kg. (+)   - 13,05 – 13,50 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,20 – 13,50 €/Kg. (+)    -13,60 – 14,10 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 14/10/2024 – A Milano il listino è stabile.

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      MILANO  (14/10/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

  (Grafici)